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New Open | 顧問專欄 圖片 | 經濟部統計處
一、餐飲業營業額與年增率
總營業額：
2024年1到7月的總營業額為6,008億元，比去年同期增長了3.9%。這表明餐飲業在2024年上半年有穩定的增長。
個別月份：
1月份的營業額相對較低，較去年同期下降了7.9%，評估可能與季節性因素或其他經濟變動有關。2月份的營業額顯著增長20.7%。從3月到6月，各月份的營業額持續增長，增幅介於0.7%到10.5%之間。上個月(7月)的營業額略有下降，比6月下降了2.9%。
細分市場表現：
1.餐館：2024年1到7月的總營業額為4,867億元，增長2.9%。雖然增長率較為穩定，但較去年增幅略小。
2.飲料店：2024年1到7月的營業額為770億元，增長4.9%，顯示飲料店市場表現佳。
3.外燴及團膳承包業：該細分市場的營業額為371億元，增長16%，這是所有細分市場中增長較顯著的部分。
2024年上半年餐飲業整體保持了增長態勢，但增速有所放緩，尤其在7月份。不同細分市場的表現存在差異，外燴及團膳承包業表現尤為強勁。
二、 消費者物價指數(CPI)
112年CPI查價項目權數原應採110年家庭消費結構,惟該年消費結構受COVID-19疫情干擾大幅改變,考量111年第3季起隨防疫管制陸續鬆綁,消費已漸回常軌,112年消費結構將與110年明顯不同,故以108-110年3年平均消費結構攤配113年CPI查價項目權數採111年第4季至112年第3季之支出結構。
一、物價總指數
112年11月到113年1月：
總指數從106.62略微下降到106.59，顯示物價總體變動不大。
113年2月：
總指數明顯上升至107.26，這可能是由於節日或其他短期因素的影響，推動了物價的上漲。
113年3月到113年4月：
指數稍微回落至106.56，然後在4月回升至107.15，顯示出在這段期間物價的波動性。
113年5月到113年7月：
總指數持續上升，從107.38增至107.91，顯示出物價在這段期間內的持續增長。
二、食物類別指數分析：
112年11月到113年1月：
食物類指數從112.87下降至112.24，表明食物價格在這段期間內有所下降。
113年2月到113年4月：
指數持續下降，在4月達到最低點111.51，可能與供應或需求變化有關。
113年5月到113年7月：
食物價格指數從112.78回升至113.11，顯示出食物價格在這段期間內開始回升。
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