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連鎖加盟促進協會講座 | 講員: 快樂檸檬 -- 陳聖中 投資長 文: 開張整理分享
快樂檸檬-陳聖中投資長大方與眾人分享海外經營的整體策略，成功的關鍵在於正確定位產品並積極了解市場需求。例如，餐飲品牌需檢視產品定位;茶飲的範圍很廣，像是大眾茶飲、凍類純茶，還是結合禮品為主的業態？目標市場是老外還是華人?年輕人?年長者?鎖定受眾目標，幫助品牌在海外立足，找出最佳策略，增强品牌的聚焦力與競爭力。餐飲產品需要接地氣，讓產品變品牌，讓影響力變現。
1、建立穩定供應鏈
在面對通膨時代消費者購買行為的改變時，品牌需要與上游供應商建立穩定的合作關係，特別是海外市場尤其重要。確保食材供應的穩定性和品質。例如，若你的餐廳有考慮使用預置菜，如何確保上游供貨穩定，食品安全等問題。若是在海外進貨成本太高或法令不允許，必須找尋替代食材時，要考慮更多的面向，以維持原有產品的特色。
2、選擇海外顧問必要嗎?
選擇海外顧問（會計師、顧問、律師）是餐飲品牌擴展的重要步驟。這些專業人士可以幫助品牌解決法律和財務等等問題，確保品牌在新的市場中合法合規的運作。也能減少非常多時間成本。在美國光是一個品牌成立，從事前評估、跟政府申請、檢視各類法尊、到門店裝潢配置，通常會建議抓一年的時間來做前置作業預備。特別是美國裝潢時程很難預估，找有經驗的人介紹較為穩妥。
3、 科技勢必結合餐飲
藉由科技賦能提高生產效率，以降低人力成本與訓練時間成本。創造更多的商業價值。同時，當今許多智能管理系統可以幫助品牌實現數據化管理，精準控制原物料避免浪費，也能產出報表紀錄顧客的喜好。
4、 合理選擇店點
在海外選擇合適的店點至關重要，如果是透過代理找尋店點時需謹慎評估。
5、 注重品牌一致性與行銷策略
品牌需要維持一致性，確保每個分店的服務和產品質量一致。同時，行銷策略也是成功的關鍵之一，若還不熟悉民情風俗，可考慮委外給專業廠商，打造品牌根基。要特別提醒品牌經營社群帳號，最好交由總公司控管，一個主帳號為限，以免產生糾紛，或是人為的突發狀況。
美國商業模式策略 : 直營、合盟、加盟
關於重點區域由直營方式帶加盟前進，其他區域可進行區域合盟，由菁英區域來拓展市場;Mutual Benefits，整體整合成點線面的結構。
網羅案例分享-
現在海外品牌經營，很多都是品牌相互幫補，1+1大於2的理念。一來可以降低營運突發狀況風險，二來彼此互助資源共享能成就更大的事。較具顯著的案例如下:
1. 快樂檸檬與炸雞大師海外合作
快樂檸檬與炸雞大師合作成功進軍海外市場，品牌聯盟不僅可以減少單打獨鬥的風險，還能互相補充優勢，共同提升品牌影響力。
2.八方雲集與繼光香香雞的品牌策略
八方雲集在美國市場選擇直營模式，這樣可以保持品牌的高質量水準。繼光香香雞選擇與85度C合作進軍美國市場，快速使品牌在美國達到一定渲染力，繼光香香雞也將預計推出速食類產品因應美國市場。
開張顧問公司的建議
一個成功的海外品牌將會帶下本土文化，打個比方，像是鼎泰豐教會外國人使用筷子。八方雲集打開市場區隔。讓海外客戶懂你的品牌價值，關鍵在於能否梳理品牌優勢，與市場需求隨時做結合。如果您的夢想是在海外擁有自己的品牌，就先勇敢擁有第一家店吧!
面對上述挑戰，如何建立穩定的供應鏈，如何解決人力問題，如何關注市場動態和消費者變化，以保持競爭力。若有任何需要深入探討或解決的問題，歡迎與我們聯繫。
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