New Open8月8日2 分鐘食事解碼 | 策略聚焦品牌決勝點 :: 你的配方,真的是你的嗎?茶飲產業之研發深思:從原料組合探討營業秘密保護 餐飲產業,尤其是茶飲業,產品研發的競爭日益激烈。看似簡單的茶飲,其原料組合卻蘊含著無窮的可能性。以基茶、奶精、果醬、配料等主要成分為例,各家業者皆不斷尋求創新,以期在市場中脫穎而出
New Open7月16日2 分鐘食事解碼 | 策略聚焦紅豆食府便當食安事件 :: 教您品牌危機6大自保步驟!知名品牌紅豆食府爆出消費爭議:消費者發現巨型蟑螂!當場反胃,甚至因腸胃炎就醫掛急診。之後台北市衛生局也迅速到現場稽查,指出餐廳存在三項衛生缺失,並限期14天內改正。那麼,餐飲業應該如何處理這類危機,保護品牌形象呢?讓我們從這次事件中學習幾個關鍵步驟: 1. 立即回應和道歉